（大きさが伝わるようメジャーをのせました…）
たっぷりの岩手県産とんこつと鶏ガラ（親鶏）と、先日お知らせした紫波町産巨大にんにくをはじめとする香味野菜等々を巨大な寸胴に入れ 約20時間煮込みます。
これが15時間後。
これを１時間かけて（とろみがあるのですんなりといかないため）漉すと、うまみがぎゅーっとつまったスープベースができあがります。
これに煮干し出汁を加えて ようやく美味しいスープが完成します。
けっこう手間ひまかかってるでしょ。
今回はこのスープを使ったチャーシューメンの画像をど～ん（笑）
寒いこの時期、あたたかいラーメンもおすすめですよ！
